【タイ料理】渡り蟹でプーパッポンカリーを作った!レシピ紹介!

タイ料理
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サロン
こんばんは。札幌から山旅食を紹介するサロンです! 渡り蟹をいただいたので、
渡り蟹のタイカレー炒め「プーパッポンカリー」を作りました!
調味料さえあれば簡単に出来ちゃうのでレシピを御紹介します♪

 
 

「プーパッポンカリー」とは?

 
 
「プーパッポンカリー」は渡り蟹のタイカレー炒めです。
 
 
タイ料理の中でもかなり人気があり、私も大好きです!
 
 
カレー炒めなのですが、卵が入っているので全然辛くないので、
 
 
タイ料理初心者や辛いのが苦手な方も食べやすいと思います。
 
 
蟹以外にもイカで代用しても美味しいです。
 
 

「プーパッポンカリー」の材料

 
 

「プーパッポンカリー」の材料

      ・渡り蟹(イカでも代用可)
      ・にんにく
      ・玉ねぎ
      ・ニンジン
      ・ピーマン
      ・あさつき
      【タレ】
      ・卵
      ・牛乳(ココナッツミルク)
      ・カレー粉
      ・チリペースト
      ・オイスターソース
      ・タイ醤油(なければ日本の醤油)
      ・砂糖 ・ナンプラー


 
 

タイの調味料


 
 
タイで購入した調味料。輸入食品のお店でも手に入ります!
 
 
材料は自分の好みの野菜などに代えてOKだと思います!
 
 
レシピはタイに住んでいる友達に教えてもらいました。
 
 

「プーパッポンカリー」のレシピ

 
 
①野菜を適当な大きさに切り、にんにくはみじん切り。 渡り蟹は捌いて、身や足を分けます。
 
 

プーパッポンカリーの具


 
 
②タレを混ぜ合わせておく
 
 

プーパッポンカリーのソース


 
 
ボールにタレを混ぜ合わせ、砂糖やナンプラーは味をみてお好みで足す。
 
 
③サラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら渡り蟹を炒める。
 
 

ワタリガニを炒める


 
 
④渡り蟹に火が通ったら、野菜をニンジン、玉ねぎ、ピーマンの順で炒める。
 
 

野菜を炒める


 
 
⑤野菜がしんなりしたら、タレの半分を投入し味を染みこませる。
 
 

ソースを炒める


 
 
⑥タレの残りを投入し、アサツキを入れて仕上がり。
 
 

プーパッポンカリー


 
 
とても簡単に出来上がり♪ ご飯ととっても合います♡
 
 

まとめ

 
 

プーパッポンカリーのオススメ

  1. 調味料があれば簡単に出来ちゃいます♪
  2. 渡り蟹が無ければイカやカニ缶でも作れます!
  3. 辛くないので、お子さまや辛いの苦手な方もオススメなタイ料理です!


 
 
サロン
私はタイへ行ったら「プーパッポンカリー」は、 絶対食べます!
タイ料理は辛いイメージがあるかと思います。
でも食べやすく美味しいのが「プーパッポンカリー」!
タイ料理店でも食べれますが自分でも簡単に作れちゃいます♪
パーティーなどにもオススメです♡

 
 
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