廣川菓子製作所のガトーバスクに感動！繊細で斬新なケーキに魅了。

こんばんは。札幌から山旅食を紹介するサロンです！
西18丁目駅近く「廣川菓子製作所」。
こちらのガトーバスクが素晴らしいと友達から聞いていて、
実際に食べて感動しました！
食感と味。
こんなケーキ初体験！
すっかり「廣川菓子製作所」のファンになりました♡
ご紹介します♪

「廣川菓子製作所」の場所と外観

廣川菓子製作所は地下鉄東西線「西18丁目」駅より徒歩5分ほど。

駐車場が無いので近くのコインパーキングに駐車となります。

最初仕事で訪れた際、どこか分からず通り過ぎました(笑)

マンションの一角にひっそりと佇むケーキ屋さんです。

「廣川菓子製作所」の外観

「廣川菓子製作所」の看板がさらっとシックなので見逃します(笑)

「廣川菓子製作所」の外観

コンクリート造りのかっこいい外観です。

「廣川菓子製作所」の店内

「廣川菓子製作所」の店内ですが狭いので、

二組ずつくらいしか入れない感じです。

「廣川菓子製作所」のケーキ

オープン前に許可を頂き撮影させていただきました。

美しいケーキが並んでいます！

「廣川菓子製作所」のケーキ

季節によってケーキが違うと思われます。

「廣川菓子製作所」のケーキ

レアチーズが人気で毎回ありますが、

とても斬新で美しい見た目のレアチーズケーキです。

「廣川菓子製作所」のケーキ

どれも魅力的なケーキ。

廣川菓子製作所のケーキ

杏仁豆腐も気になりました。

オーナーの廣川さんは都内の菓子店に勤務後、

フランスで修業し地元札幌で「廣川菓子製作所」をオープン。

この繊細なケーキを作る方は繊細で厳しい方なのかなと想像していましたが、

とってもユーモアのある面白いオーナーさんなんです！

今回ご縁がありPR動画制作させていただいたのですが、

その動画が面白くて笑いましたのでご覧ください。

 

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感動のガトーバスク

私が感動したのが「ガトーバスク」。

廣川さんがフランスのバスク地方で習得したそうです。

以前に友達から「廣川菓子製作所」のガトーバスクが凄い美味しいと

聞いていて甘いものにそこまで興味津々にならない私は「ふ～んそうなんだ」と

そこまで興味そそられていなかったのですが、

PR動画制作で撮影時にガトーバスクを食べて感動！

「何このケーキ！」と口から出てしまいました(笑)

廣川製作所のガトーバスク

食感といい味といい、今までに出会ったことのないケーキ！

とにかく美味しくて感動。

クッキー生地の中にラム酒入りアーモンドクリームをつめて

焼いたバスク地方の焼き菓子だそうです。

ガトーバスクのホール

ガトーバスクのホールはお土産やプレゼントにも最適です。

2月はガトーバスクショコラも販売するそうです。

これは2月に買いたいです！

レアチーズ

レアチーズも人気ケーキ。

廣川菓子製作所のケーキ

見たことのないレアチーズ(笑)

廣川菓子製作所のレアチーズ

クッキーの上にレアチーズクリームが乗っています。

小籠包みたいなケーキと(笑)

凄い斬新なアイデアです！

チーズクリームがきめ細かいとても美味しいレアチーズでした♡

シュークリーム

シュークリームも絶品♡

廣川菓子製作所のシュークリーム

皮が厚みがあり食感も良い。

クリームの甘さも絶妙。

廣川菓子製作所のシュークリーム

本日のケーキでバナナとチョコのシュークリームの日があり、

これまた素晴らしかったです！

ビターなシュー生地にチョコバナナクリーム？の中に

バナナが入っていました！

廣川菓子製作所のシュークリーム

バナナが入っているので食べ応えありました♡

クリームも甘すぎないのでペロリといただけました！

エクレールショコラ

エクレールショコラというエクレアも素晴らしい！

エクレールショコラ

カカオ80％のチョコレートを使ったクリームのエクレール。

甘さ控え目ビターなオトナのエクレアです。

桃のヴェリーヌ

桃の時期限定のムース♥

「桃のヴェリーヌ」！

桃のヴェリーヌ

白ワインのジュレに桃が♥

そして桃とピスタチオのムース・ラズベリーソースが上品。

ムースがくちどけ滑らか。暑い日にぴったりの大人のデザート。

まとめ

廣川菓子製作所さんのケーキはどのケーキを食べても感動した。
何個でも食べれちゃうくらい(笑)
ガトーバスクは手土産にも凄くおすすめで喜ばれるケーキだなと思います。
私のふだんのご褒美のケーキとなりそうです！

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