「ハコダテアンチョビ」とは？ 函館近海で大量に水揚げされる真イワシは漁師からも市場からも 価値が無いとされフードロスになっていたそうで、 真イワシを新たな地域資源とするためにプロジェクトが始動。 函館の顔が見える漁師、熊…