函館「IMERU DROP」のボタニカル空間で味わう酵素玄米プレート。陰陽の“重ね煮”で野菜の旨みに開眼！

こんにちは。函館から山旅食を紹介するサロンです！
先日函館の北美原にオープンしたIMERU DROP(イメルドロップ)さんへ友達とランチしてきました♡
たくさんの植物に囲まれたボタニカル空間が素敵すぎて癒されます。
そして酵素玄米プレートが身体に優しくてとても美味しい。
店主さんご夫妻の温かさにも癒されるのです。
ご紹介します♪

「IMERU DROP」の場所と外観

「IMERU DROP」の場所ですが函館バス「特別支援学校前」より徒歩10分ほどの
北美原の閑静な住宅街にある隠れ家です。

こんなところにカフェが！？と思いましたが、

旗があったので分かりました。

駐車場はお店の前5台停めれます。

IMERU DROPの外観

IMERU DROPの外観ですが普通の一軒家です。

IMERU DROPの外観

玄関が分かれていて「IMERU DROP」と書かれた方がお店の入口です。

「イメル」というのがアイヌ語で「神の光」を意味するらしく
「この地に光を降ろす」というコンセプトも素敵です。

「IMERU DROP」の店内とメニュー

IMERU DROPの入口に入るとそこには植物のボタニカル空間が広がっています。

撮影で夫が入った瞬間「宇宙だ・・」と漏れてました(笑)

店主さんと夫が宇宙話で盛り上がりました。

同じ匂いがしました！

店主さんご主人は長年本町でBarをやっていたそうなのですが、

コロナ禍を経て周りの方が病気になって亡くなったりなど経験して

自分の人生好きなことをしようと決意してやりたかったカフェを奥様とオープン。

その中でお客さんには身体にいいモノを提供したいとの想いがあり

提供する前にはお客様の身体の健康を祈っているそうです。

本当に。。私も同じ年齢の函館出身のブロガーさんが

癌で44歳で亡くなった時に同じ事を思いました。

話はそれますが私と同じ生年月日同じで函館出身ブロガーとして親近感があって
亡くなる前にやり取りをしていたユッキーさん。
闘病日記をシェアします。
その中で検診を受けてほしいと綴っています。
胃カメラを受けてほしいと。ちょうど今日受けてきました。

https://mainichinonal.net/entry/life-expectancy-announced/

IMERU DROPの店内

店内も暖かくて南国にいるような気持ちよさ。

友達と凄いねと感激してました。

光が入ると植物が喜んでいるようです。

水の音にも癒されます。

金曜日と土曜日は夜の営業もしているので夜も雰囲気あって素敵なのでおすすめです。

IMERU DROPの店内

この植物は店主さんご夫妻のご主人の方が植物好きで集めて育てたそうです。

株式会社花宇宙という珍しい植物を販売されている仙人のような方から

購入されているそうです。

インスタ見たら凄い！

 

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IMERU DROP

私の写真技術だと植物の美しさを引き出すのが難しい・・。

IMERU DROP

夫が撮影した写真はやはり芸術。

IMERU DROP

Ezo Filmで撮影した動画が楽しみです。

IMERU DROPの店内

IMERU DROPの店内にはアクセサリーも販売していました。

店主さんの出身地高知県の作家さんが手作りしたアクセサリーなのですがとても素敵。

一部500円で販売していたので購入しました♡

handmade studio ku

「handmade studio ku」さんのピアス素敵です。

メニューは酵素玄米を使ったメニュー。

IMERU DROPのメニュー

酵素玄米のワンプレートランチとイメドロカレーがあり

どちらも魅力的。

IMERU DROPのメニュー

酵素玄米ワンプレートランチのメニューは週替わりのようです。

IMERU DROPのメニュー

自家製スイーツや自家製酵素ドリンクもあります。

酵素玄米のワンプレートランチ

友達をランチした際は「酵素玄米のワンプレートランチ」をいただきました！

酵素玄米のワンプレートランチ

凄く美しい見た目のランチプレート。

函館で酵素玄米食べれるの嬉しいです。

自分で酵素玄米は寝かせるのとかめんどくさくて・・なかなか出来ず。

札幌駅のパセオに以前酵素玄米のお店があった時はよく買っていました。

身体に嬉しいこういうランチが毎日食べたい！

どのおかずも美味しくてポテトサラダは豆乳で作っているとの事でしたが凄く好み♡

これは真似できないな・・。

酵素玄米はご主人の叔父さんが知内町で作った玄米。

EMという人や環境に有用な微生物を取り入れた有機肥料など使用したお米だそうです。

もちもちとした酵素玄米が美味しい。

食物繊維が入っているから便秘にも良さそう。

酵素玄米のワンプレートランチ

重ね煮という陰陽の順番に重ねて野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法。

私も自宅で早速重ね煮のみそ汁を作ったのですが野菜の甘さが凄くて驚きました。

重ね煮のみそ汁

重ね煮のみそ汁は毎日作りたいと思いました。

自家製酵素ドリンク

自家製酵素ドリンクも美味しい！

シロップは選べて私は「ラフランス」にしました。

酵素シロップも自宅で作りたいなと思います。

レモンかな～。

イメドロカレー

次の日の撮影時に「イメドロカレー」をいただきました！

カレーはオリジナルスパイスを使ったカレーで

酵素玄米とも合う！

ほどよい辛さがクセになります。

イメドロカレー

副菜も野菜たっぷりなのが嬉しい。

どちらも美味しいので悩みますね。

まとめ

函館でまたお気に入りのお店が出来て嬉しい！ここは近かったら毎日居たい。ご近所の方も気に入って通っていると仰ってた。
私もここ最近は自分の身体に向き合うことを大事にしていたので、
IMERU DROPさんに影響されて身体にいいモノを口に入れたいと重ね煮、酵素シロップは作ろうと思いました。
函館帰ったらまた行こう。

 

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