移転前の本町にあった際の記事はこちら☟
「Colzコルツ」の場所と外観
Colzコルツの場所ですが市電「十字街」電停より徒歩3分ほどの
高砂通沿いの古民家です。
駐車場は無いので近隣の有料駐車場等に停めます。
以前ランチに行った際のインスタ☟
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コルツの外観
コルツの外観は古民家をリノベーションしており
目の前通っただけでは何の店か分からないです(笑)
木樽の上に「colz」とひっそりあるだけなのもいい。
ひっそり隠れ家イタリアンにふさわしい外観。
コルツ近くの通り
コルツを曲がると柳の木がある銀座通り。
大正時代や昭和初期の函館の繁華街であった。
コルツの料理
夜のコース料理の数々。
途中からメモしているので覚えている限り記載します(笑)
白のスパークリングワイン
私、スパークリングワインが大好きなので食前酒を飲みます。
nonomamaの茄子
一品目はnonomamaさんという北斗市に新規就農した農家さんが育てた茄子を使った一品でした。
上のソースも茄子の皮を使ったと言っていた気がします。
食材を余すことなくソースにも使っているのが素晴らしいです。
鴨の肉を昆布巻き
次は昆布巻き！「鴨の肉」と言ってました。
斬新な料理に驚かされます。
自家製パン
自家製パンに付け合せが忘れてしましました・・。
ホタテ蒸し ズッキーニ
ズッキーニとホタテ蒸しも美しい。
塩麴豆腐 小松菜シャインマスカット
塩麴豆腐 小松菜シャインマスカットは宝来町の佐々木豆腐店さんの豆腐を使っているとの事でした。
Ezofilmで撮影させていただいた「佐々木豆腐店」さんの動画です。
この一品は本当衝撃的でした。
小松菜とシャインマスカットに塩麴豆腐が合います。
サーモンとおくらの飯寿司
サーモンとおくらの飯寿司もイタリアンで出てくるとは！
生春巻きみたいな感覚でワインにも合います。
枝豆のラビオリ
枝豆のラビオリ。
次々と斬新で美味しい料理が出てくるので次は何が出てくるのだろう？と楽しみになります。
ホッケのフライ ホッケのペースト
ホッケのフライ ホッケのペースト！
ペーストにホッケの皮とか内臓などの余ったところを使っているのが
食材を無駄にしていないすべてを美味しくするシェフのこだわりを感じます。
様似町自然放牧ビーフ トマト煮詰めたソース
メインは様似町自然放牧ビーフ トマト煮詰めたソース。
茶色いソースがまさかのトマトを煮詰めたソースで酸味があり
さっぱり。お肉も旨みがつまっていました。
エゾマツタケのパスタ
エゾマツタケのパスタ。
松茸ではなくモミタケと呼ばれるキノコだそうです。
初めていただきました！パスタの味付けも素晴らしいです。
お口直しのメレンゲ菓子
お口直しのメレンゲ菓子です。
誕生日デザート
友達が誕生日だったことを伝えたらしく
私だけ特別なデザートでした！アマゾンカカオのティラミス美味しかったな～♡
既にお腹が苦しかったので一口食べて友達に食べてもらいましたが
嬉しかったです。
まとめ
- 函館市宝来町の古民家をリノベーションした人気イタリアン
- 道南の旬の食材を余すことなくソースに使った斬新で美味しいコース料理が充実
- ランチは不定期営業！夜の雰囲気も素敵で函館旅行やデートにもおすすめ！
訪れた際のお客さんはみなさん函館へ旅行されている方で驚きました。
旅行のディナーでコルツを選ぶなんてセンス良すぎます。
とても思い出に残るディナーになるでしょう。
料理の数も充実していて味もお腹も大満足で幸せで満たされます。
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昨年の秋に宝来町古民家に移転した人気店「Colzコルツ」でディナー！
なんと10品もコース料理が出てきて驚きました。
旬の素材を生かした斬新で美味しい料理に感激しました。
ご紹介します♪